गाजर : 1. गाजर का वानस्पतिक नाम - डाकश कैरोटा 2. गाजर का कुल है- एपिसी या अम्बीलिफेरी 3. गाजर में क्रोमोसोम संख्या होता हैं - 18 4. गाजर का खाने योग्य भाग होता हैं - मूसला जड़ 5. गाजर का उत्पत्ति स्थान है - यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका 6. गाजर में पीला रंग होता है - कैरोटीन 7. गाजर में काला रंग होता है - एन्थोसाइनिन 8. गाजर में परागण पाया जाता है - पर परागित 9. गाजर में स्वाद का कारण है -ग्लूटेमिक अम्ल 10. यूरोपीय गाजर का रंग होता है - नारंगी 11. एशियाई गाजर का रंग होता है - काला, लाल पीला 12. गाजर में कैविटी स्पॉट शारीरिक व्याधि होता हैं - कैल्शियम की कमी से 13. पूसा केशर, नेन्टल और चेन्टेन किस्म है - गाजर 14. गाजर की खेती की जाती हैं - अक्टूबर - नम्बर (रबी) 15. गाजर की बीज दर होती हैं - 6-8 kg Hector